Empieza la temporada! ayer unos amigos encontraron una buena zona de setas y nos trajeron una buena bolsa de níscalos. La verdad es que son muy sabrosos y los hacemos con una receta muy fácil que podemos aplicar a cualquier tipo de seta o similar. ¡os queremos F&E&B!
Níscalos, Champiñones o similares al Ajillo
Raciones
4
racionesTiempo de Preparación
5
minutesTiempo Total
20
minutesIngredientes
3-4 dientes de ajo
10 ramitas de perejil fresco (sólo las hojas). También sirve perejil seco
400 g de champiñones o setas en mitades, cuartos o laminados
45 g de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
1 cayena seca enterea (opcional)
Pasos
- Ponemos en el vaso los ajos y el perejil y troceamos 4seg./vel.5. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Colocamos la mariposa en las cuchillas
- Añadimos los champiñones o setas, el aceite, la sal y la pimienta negra, y opcionalmente la cayena. Si hemos usado perejil seco, volvemos a poner una pizca. Programamos 12min./120°/ vel.cuchara. Comprobamos que las setas están cocidas, si no programamos 2 min./120°/vel.cuchara
- Servimos inmediatamente.
CONSEJOS
- Esta receta la podemos utilizar para cualquier tipo de seta o champiñones.
- Si con 12min. de preparación de las setas véis que todavía están un poco duras, volvemos a programar 2min.
- Preparad pan porque la salsita que queda desaparecerá o incluso para hacer barquillos con pan, setas y salsita quedan tremendos!